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【養生】一兩陳皮一兩金!秋季這樣用陳皮,養生功效好!

發布時間:2019-10-20 閱讀:(15)  
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[導讀]【養生】一兩陳皮一兩金!秋季這樣用陳皮,養生功效好!2019-10-20 00:00佳佳有嘢講陳皮在我國的使用歷史非常悠久,為蕓香科植物
 

【養生】一兩陳皮一兩金!秋季這樣用陳皮,養生功效好! 

佳佳有嘢講

陳皮在我國的使用歷史非常悠久,為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮。陳皮不僅能入藥,還能煲湯、入茶、做菜等,可以稱得上是養生的“百搭小能手”,有著“一兩陳皮一兩金”的美譽。那么,日常保健中應如何使用陳皮呢?下面就一起來看看吧。

綜合自人民網健康廣州日報、健康有約及網絡等

陳皮又名橘皮、桔皮,從字面上來看,陳乃“舊,時間久”之意,果皮陳者為佳,故稱為陳皮。

陳皮盛產于廣東福建重慶浙江等地區。廣東新會地區種植陳皮也有700年歷史了,頗有盛譽。

(新會陳皮是三瓣的,很有辨識度)

陳皮“寶”在哪里

從中醫的角度來看,陳皮味辛苦,性溫,有理氣健脾,燥濕化痰的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

現代藥理研究也發現,陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,對胃腸道有溫和刺激作用,有助促進消化液分泌、增進食欲。

理氣健胃

與木香、枳殼等搭配服用,可用于治療脘腹脹滿等癥狀。飲食不佳、脾胃虛弱者,試試陳皮搭配人參、茯苓、白術服用。畏寒嘔吐,搭配生姜同用。

健脾行氣

治療濕阻中焦、脘腹脹悶,常用陳皮搭配白術、厚樸。陳皮還能防治暈動病,即乘車(船)前1小時,每隔20分鐘含服1片,溶解后吞下;車(船)開動后每隔10分鐘含服1片,溶解后吞下即可起作用。

化痰止咳

陳皮5克,加兩杯水煎湯,然后放少量姜末、紅糖,趁熱服用;也可取鮮橘皮適量,切碎后用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。

開胃治濕

無論是美容養顏的豬腳湯,還是大補的老鴨湯,都可以加陳皮,不僅養身,而且口感更佳。另外,做甜湯的時候放一點陳皮,或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹,可滋陰潤肺健脾,令人食欲大振。用陳皮水沖茶,或直接用老陳皮煮水喝,可以治療濕熱證。

助眠

另外,蕓香科特有的揮發油氣味有助眠功效,適合于氣虛失眠患者。可以放幾片陳皮在床頭柜作為香薰使用,或者用陳皮做成枕芯,有助于改善睡眠。

陳皮雖有很多好處,但長期服用會上火或損傷元氣,故不宜長時間服用,體熱人群要慎用,氣虛及陰虛燥咳者不宜使用。

怎么挑陳皮最好?

挑選、鑒別廣陳皮的優劣,可從手感、氣味、顏色、茶色和口感五方面細加區分——

辨手感

在霉雨天時用手去摸廣陳皮,年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮,所以皮身越軟;而年份越長的廣陳皮手感就越硬越容易碎裂。

聞氣味

3至8年的廣陳皮聞起來帶有刺鼻的香氣,并且帶果酸味,甜中帶酸;

9至20年的廣陳皮氣味聞起來清香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味;

20年以上的廣陳皮聞起來有純香味,甘香醇厚。

看顏色

年份短的廣陳皮內表面雪白色、黃白色,外表面鮮紅色、暗紅色;

年份高的廣陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。

觀茶色

年份短的廣陳皮茶色是青黃色(甚至青色),其味酸中帶苦澀;

而年份高的廣陳皮茶色黃紅色(甚至紅色),氣味清香,入口甘香醇厚。

嘗口感

年份短的廣陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的廣陳皮口味是甘、醇、陳。

這些人慎吃陳皮

廣陳皮功效多、用處廣,大部分人都能食用。但“是藥三分毒”,廣陳皮偏溫燥,氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者要慎用、不用。

中秋已過,很多人講究秋冬進補,在補藥中加入適量廣陳皮,可助脾胃運化、補而不膩,讓藥效更好吸收。

此外,氣滯大便不通者也可泡服廣陳皮,簡單易行,可有效解除便秘的痛苦。廣陳皮一般每次用量為6~10g,煎湯服。

食療方推薦

陳皮老鴨煲冬瓜

【材料】廣陳皮10g,鴨肉500g,冬瓜500g,薏米50g

【做法】鴨肉去內臟洗凈切小塊,冬瓜切塊,清水2000ml煮開后放入上述食材,煮1小時候下鹽調味即可食用。

【功效】健脾化濕,滋陰清熱,老少咸宜。

陳皮綠豆百合糖水

【材料】綠豆200g,廣陳皮10g,百合50g,冰片糖100g。

【做法】綠豆加水煮沸去殼后放入廣陳皮、百合同煮1小時,放冰糖調味后放至室溫飲用。

【功效】消暑解渴,寧心安神。

陳皮普洱茶

【材料】廣陳皮3g,普洱茶10g。

【做法】兩者放進沸水中沖泡5分鐘后即可飲用。

【功效】健脾消食,減肥消脂。

陳菊翁茶

(水翁花)

【材料】廣陳皮一小塊、水翁花10g、菊花3g,綠茶適量。

【做法】泡飲,每天一次。

【功效】適合眼紅、干澀、有分泌物,伴有頭昏腦脹、食欲不振胃脹、舌苔厚的人飲用。

益母陳皮蛋

【材料】益母草50~100g,廣陳皮9g,雞蛋2枚。

【做法】將雞蛋洗凈與益母草、廣陳皮同煮,煮熟后將雞蛋剝殼,再回鍋煮5分鐘。

【功效】活血化瘀、行氣散結。

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